ライスパスタを使った定番ボロネーゼ

《材料/1人前》

《作り方》

1. パスタを3分程水で戻します。その間鍋に湯を沸かします。沸騰したお湯に、パスタと塩を入れます。たまにかき混ぜながら、7分間茹でます。茹であがったら湯を切り、流水にさらして水気を切ります。
2. フライパンを中火にかけ、トマトとトマトペスト、鶏がらスープ白ワイン牛肉ミンチをオリーブオイルで炒めます。牛肉が煮立ったら半分のバジルを加えて30分ほど煮ます。
3. 中火でニンニクをオリーブオイルで黄金色になるまで炒め、残りのバジルの葉を加えます。
4. 3にパスタと2を入れて完全に混ざるまで混ぜ合わせます。最後に塩胡椒を加えてまた混ぜ合わせます。
5. 皿に盛り付け、その上にパルメザンチーズを振りかけたら完成です。