パスタ・オール・アラビアータ

ライスパスタ黒米を使ったトマトたっぷりのパスタ

《材料/1人前》

PERFECT EARTH ライスパスタ黒米 50g
トマトペスト 1/3カップ
トマト缶 1/2カップ
にんにくの薄切り 2かけ
オリーブオイル 8ml
レッドペッパーフレーク 小さじ1
パルメザンチーズ 小さじ1
塩胡椒 少々

《作り方》

  1. パスタを3分程水で戻します。その間鍋に湯を沸かします。沸騰したお湯に、パスタと塩を入れます。たまにかき混ぜながら、7分間茹でます。茹であがったら湯を切り、流水にさらして水気を切ります。
  2. フライパンを中火にかけ、香り立つまでニンニクをオリーブオイルで炒めます。 レッドペッパーフレークとトマトペーストを加えて、火を弱めます。4分程かけ混ぜて、トマト缶と塩胡椒を最後に加えます。
  3. パスタを2に入れて、混ぜあわせます。
  4. 皿に盛り付け、パルメザンチーズを振りかけたら完成です。

パスタ・アッラ・ヴォンゴレ

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