パスタ・アッラ・ノルマ

茄子を使ったオイルベースのパスタ!

《材料/1人前》

PERFECT EARTH ライスパスタ黒米 50g
サラダ油 1/2カップ(100cc)
茄子の乱切り 1/2カップ(100cc)
にんにくのみじん切り 40g
オリーブオイル 8ml
塩胡椒 適量
パルメザンチーズ 小さじ2

《作り方》

  1. パスタを3分程水で戻します。その間鍋に湯を沸かします。沸騰したお湯に、パスタと塩を入れます。たまにかき混ぜながら、7分間茹でます。茹であがったら湯を切り、流水にさらして水気を切ります。
  2. フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、茄子を入れて、5〜8分間、柔らかく黄金色になるまで炒めます。
  3. 中火でニンニクをオリーブオイルで黄金色になるまで炒め、塩胡椒をふりかけます。
  4. 2と3をパスタに加えて混ぜあわせます。
  5. 皿に盛り付け、パルメザンチーズを振りかけたら完成です。

トリュフのパスタ

ジェノヴェーゼ

関連記事

  1. ホタテエリンギ茸とセミドライトマトのカボチャのク…

    ヴィーガン対応レシピ!カボチャを使ったクリームパスタです。…

  2. イクラと生ハムの柚子胡椒クリームパスタ

    10分で調理できる時短レシピ《材料/2人前》調理時…

  3. ふわっとろ納豆パスタ

    なるべく手軽で身近な食材を使ったメニュー。大根おろし×卵×…

  4. ブラックサ(ラクサ)

    マレーシアの代表料理であるラクサです。《材料/4人前》…

  5. コーンとソーセージのスパイシーパスタ

    3ステップで作れちゃうちょっと贅沢なパスタ!《材料/1人前…

  6. パスタ・オール・アラビアータ

    ライスパスタ黒米を使ったトマトたっぷりのパスタ《材料/1人…

  7. ミークアン

    ベトナムの中部の代表的な料理です。《材料/1人前》…

  8. 基本の茹で方

    料理に合わせて茹で時間等ご調整ください。《茹で方/2人前》…

PAGE TOP