ブラック・マジック・パスタ

辛さを好む人向け!激辛のブラックパスタ!

《材料/4人前》

PERFECT EARTH ライスパスタ黒米 225g
ネギ 30g
もやし 35g
コリアンダー 30g
フライドオニオン 30g
ケールのスライス 40g
醤油 小さじ1と1/2
チリソース 小さじ3
チリフレーク 25g
赤い唐辛子 3かけ
塩 小さじ2
サラダ油 小さじ5

《作り方》

  1. パスタを3分程水で戻します。その間鍋に湯を沸かします。沸騰したお湯に、パスタと塩を入れます。たまにかき混ぜながら、8-9分間茹でます。茹であがったら湯を切り、流水にさらして水気を切ります。
  2. フライパンを中火にかけ、パスタをサラダ油で炒めます。
  3. もやしとケールを加えて炒めます。
  4. 小さなボウルで醤油、チリソース、塩を混ぜて、混ぜたものをフライパンに入れて炒めます。
  5. 皿に盛り付けて、上にネギ、コリアンダー、フライドオニオン、チリフレークを乗せたら完成です。

ヴィンダルー・パスタ

ブラックサ(ラクサ)

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