ピリ辛なヴィンダルーを使ったアジアンフード

《材料/4人前》

《作り方》

1. パスタを3分程水で戻します。その間鍋に湯を沸かします。沸騰したお湯に、パスタと塩を入れます。たまにかき混ぜながら、8-9分間茹でます。茹であがったら湯を切り、流水にさらして水気を切ります。
2. じゃがいもを茹でて、茹で上がったじゃがいもは2㎝幅に切ります。
3. フライパンを中火にかけ、玉ねぎ、にんにく、チョウジ、カレーペストを加えて炒めます。
4. さらに生姜、塩、マスタードを加えて、炒めます。
5. クミンパウダー、マサラパウダー、じゃがいも、ココナッツミルクを④に入れて混ぜ合わせます。
6. パスタを5に入れて混ぜ合わせます。
7. 塩と砂糖を加えて、皿に盛り付けたら完成です。