カルボナーラ

ライスパスタを使ったカルボナーラ!

《材料/1人前》

PERFECT EARTH チアパスタ白米 50g
塩 少々
卵黄 1個
すりおろしパルメザンチーズ 1/3カップ
すりおろしペコリーノチーズ 1/3カップ
オリーブオイル 小さじ1
角切りベーコン 20g
黒こしょう 少々

《作り方》

  1. パスタを3分程水で戻します。その間鍋に湯を沸かします。沸騰したお湯に、パスタと塩(分量外)を入れます。たまにかき混ぜながら、7分間茹でます。茹であがったら湯を切り、流水にさらして水気を切ります。
  2. ボールに卵を溶き、パルメザンチーズとペコリーノチーズを加えよく混ぜ合わせます。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを焦がさないように炒めます。 カリッと焼きあがったら、②に入れます。
  4. さらにパスタを加え混ぜ合わせます。もっととろみを出したい場合は、少量のお湯を加えてください。
  5. 皿に盛り付けて、ペコリーノチーズと黒コショウを振ったら完成です。

バジリコパスタ

トリュフのパスタ

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